Лимонно-творожный торт без выпечки
Замечательный тортик к чаю без заморочек. Похожий готовила когда-то мама в моём далёком детстве )) Наверняка и вам тоже.
Для небольшого торта на 4-6 порций потребуется:
400-450 гр. сахарного печенья типа "топлёное молоко" или "сливочное"
350-400 гр. мягкого творога
4-5 ст. ложки сахарной пудры
50 гр. размягченного сливочного масла
3-4 ст. ложки сметаны (зависит от густоты творога)
Щепотка ванилина
Цедра лимона по вкусу
Как приготовить
Смешать творог, масло, сметану, сахарную пудру и ванилин до однородной массы. Если творог слишком мягкий - сметану лучше добавлять постепенно.
Крем должен получиться не жидкий, но достаточно мягкий, чтобы пропитать печенье.
Лимон хорошо помыть, снять цедру и добавить в крем постепенно, пробуя на вкус (кому-то нравится лимонный вкус поярче, кому-то помягче - ориентируемся на свои предпочтения).
2-3 печенья перемолоть в крошку и отставить пока в сторону. Немного крема тоже можно сразу отложить для покрытия сверху.
На блюдо выложить слой печенья, промазать кремом, снова печенье, снова крем - и так пока не закончится печенье.
Собранный торт покрыть кремом со всех сторон, сверху посыпать крошкой из печенья. Украсить можно как угодно, но я обычно оставлю в таком виде, по-домашнему.
Убрать собранный торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом. За 20-30 минут до подачи вынуть из холодильника.
Приятного аппетита!
#десерт #торт #безвыпечки #творожныйторт #лимонныйторт #беззаморочек
